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中酒公司下属京都酒店打造怀旧高级茶餐厅

时间:2019-01-23来源:中酒公司浏览次数:【字体:

京都餐厅开业至今已逾38年,一直秉持紧贴市场发展的理念,致力于打造符合本地食客口味的产品,多年来得到市民的广泛支持,健康发展至今。为进一步加快发展步伐,提高经营效益,在中酒公司的支持和指导下,公司下属京都酒店通过一系列市场调查和分析,定出整改目标,将现有的西餐厅改造成具有澳门怀旧特色的高级茶餐厅。经过四个月紧凑的前期准备,改造项目于2018年8月正式动工,分别更换了吧台及餐桌餐椅。吧台的更换为酒店日后的自助早餐服务提供了条件,而餐桌椅的更换则使整个厅面的格局格调产生了质的改变,增加了餐位数,有助进一步提升营收。

为突显“怀旧”主题,酒店特意联系澳门著名画家陈渭泉老先生,为西餐厅绘制了一副较大型的挂画,挂画的一景一物在陈渭泉老先生的画笔下显得活灵活现,配合另外三副小型怀旧挂画,茶餐厅主调鲜明,怀旧风情洋溢于表。同时,酒店在茶餐厅连通酒店大堂的门前放置了一个红色邮筒,热情活泼的红色与餐桌餐椅的内敛色调形成鲜明对比,使茶餐厅的形象更为饱满生动。配合一系列硬件改造,酒店亦对餐单、服务等软件方面进行了升级,升级后的餐单品种涵盖了本店拳头产品、当地美食、东南亚及葡式特色产品等,服务工作也在持续改善和提升当中。近年来,中酒公司及下属各酒店始终致力于探寻更为契合市场的创新化、个性化发展模式,公司希望京都酒店餐厅通过此次改造,尽快打造出属于本店的高级茶餐厅文化,进一步拓宽客源,创造更佳的盈利空间。

 

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